Matcha

Matcha wird aus einer im Schatten gewachsenen Teepflanze hergestellt (daraus entsteht Tencha), ohne Rollen getrocknet und auf Stein zu feinstem Pulver gemahlen, das direkt mit heißem Wasser aufgeschlagen wird. Im Gegensatz zu losem Blatttee konsumiert man hier das ganze Blatt — eine Tasse Matcha enthält also alle Antioxidantien und das vollständige L-Theanin des kompletten Blattes. Unser Matcha stammt aus Uji, Kyoto — der Tempel des japanischen Tees.