Matcha · Marukyu Koyamaen
天授 Tenju Ceremonial Matcha
Tenju Zeremonieller Matcha, 30g Dose — der höchste Grad an auf Stein gemahlenem Matcha aus der Uji-Linie von Marukyu Koyamaen, reserviert für die formelle Teezeremonie (Koicha, dicker Matcha). Auf traditionellen Granitsteinen mit ~40g/Stunde aus schattengewachsenen Erste-Ernte-Tencha-Blättern gemahlen, die Ende April gepflückt wurden. Lebhaft leuchtende Jadefarbe, seidiger anhaltender Umami, kaum Bitterkeit, ein unverkennbar tiefer süßer Abgang, der nur erstklassigem Uji-Matcha vorbehalten ist. Traditionell mit einem Chasen in einer vorgewärmten Schale aufgeschlagen.
Zubereitungsanleitung
Western: 3 g auf 250 ml Glas- oder Porzellanbecher. Wasser auf 80–85 °C abkühlen lassen (NIEMALS kochend — das zerstört die pflanzliche Süße). 2–3 min ziehen, dann die gleichen Blätter 2–3 mal nachaufgießen.
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Customer Reviews
Exceptional. The aroma alone made my afternoon. Brewed gongfu and got 8 great infusions.
Beautiful leaves and a lovely cup. Would buy again.