Matcha & Gyokuro
Marukyu Koyamaen
丸久小山園 · Marukyū Koyamaen
Elf-Generationen-Familienteehaus in Uji, Kyoto — der spirituelle Sitz der japanischen Grüntee-Kultur. Weithin als einer der drei besten Matcha-Produzenten der Welt anerkannt, Träger des Japan Prime Minister's Award für Matcha-Qualität.
Wofür sie bekannt sind
- ▸ Gegründet in Uji während der Edo-Zeit (1704) und nach 11 Generationen immer noch in Familienhand.
- ▸ Marukyu Koyamaen-Matcha wird nach dem beim Pflücken verwendeten Nishiki-Tuch klassifiziert — aratama, wakō, eiju, unkaku, tenju — in aufsteigender Verfeinerung.
- ▸ Jedes Tencha-Blatt wird auf Granitsteinen mit ~50 U/min gemahlen, was ~40 g Matcha pro Stunde ergibt.
- ▸ Lieferant der Teezeremonieschulen Urasenke und Omotesenke in Kyoto.
Marukyu Koyamaen ist ein Elf-Generationen-Familienbetrieb, der seit 1704 in Uji, Kyoto Matcha herstellt — dem Herzen der japanischen Teekultur. Auf traditionellen Granitsteinen produzieren sie ~40 g Matcha pro Stunde aus schattengewachsenen Tencha-Blättern; die höchsten Grade (eiju, tenju) gehen an die Teezeremonieschulen Urasenke und Omotesenke.
Tees von Marukyu Koyamaen
天授 Tenju Ceremonial Matcha
2024 · Marukyu Koyamaen 2024 · Marukyu Koyamaen · Uji, Kyoto Prefecture
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