Tie Guan Yin · Anxi Tieguanyin Cooperative
Tie Guan Yin Premium
Tie Guan Yin Premium 2025 (鐵觀音) — traditioneller gerösteter Nong-Xiang-Stil (濃香) Oolong aus dem Bezirk Anxi, Fujian. Blätter länger oxidiert und langsam auf Holzkohle geröstet: Das Rösten verdunstet Feuchtigkeit, karamellisiert natürliche Zucker und bringt Tiefe. Im Glas: goldamberfarbig. Aroma: Orchidee und geröstetes Getreide. Am Gaumen: cremiger Körper, geröstete Kastanie in der Mitte, saubere mineralische Note im Abgang. Keine Adstringenz. Weltweiter Versand.
Zubereitungsanleitung
95
Temperatur
5 g
Teeblatt
100 ml
Wasser
30 s
Zeit
- 1. 5 g gerollte Tie-Guan-Yin-Perlen in eine 100 ml Gaiwan oder Tonkanne geben.
- 2. Einmal mit 95°C Wasser abspülen — die Kugeln brauchen einen Aufguss zum Öffnen.
- 3. Erste Infusion 30 s; um 5 s reduzieren, während sich die Blätter entfalten, dann wieder erhöhen.
- 4. Reicht für 6–8 Infusionen. Western-Stil: 3 g auf 250 ml, 90°C, 2–3 Min.
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