Welche Luftfeuchtigkeit ist ideal für die Pu-Erh-Lagerung?
Mein Sheng-Kuchen soll zu Hause gut reifen — welches Klima braucht er?
Ziel: 60–70% relative Luftfeuchtigkeit bei 20–25°C. Unter 50% RH stoppt die Fermentation ('Trockenlagerung'); über 80% riskieren Sie Schimmel (Hongkong/malaysische 'Nasslagerung' ist absichtlich und kunstvoll, zu Hause aber leicht zu verderben). Für ernsthafte Reifung — ein 'Pumidor' (verschlossener Schrank mit Boveda 62%-Pack). Für lockere Lagerung — Papiertüte im Schrank, fern von Licht und Küchengerüchen. Keller (Schimmel) und Dachboden (Hitze) meiden.