Sheng pu-erh

Sheng (生) significa «cru» — a forma original do chá pu-erh: folhas secas ao sol e prensadas em pedra sem qualquer atalho de maturação. Um jovem bolo sheng é tânico, agridoce e vivo com aromas florais; dê-lhe cinco, dez ou vinte anos de armazenamento seco e ele desdobra-se mais perto de um Bordéus envelhecido do que de um chá. A nossa seleção de sheng cobre tudo desde mini-bolos de iniciação até material gushu (árvore antiga) sério e clássicos Dayi pré-2010.