Matcha

O matcha é feito a partir de uma planta de chá cultivada à sombra (o que produz tencha), seca sem enrolamento e moída em pedra até o pó mais fino, que é batido diretamente em água quente. Ao contrário do chá em folhas, aqui consomes a folha inteira — uma chávena de matcha contém assim todos os antioxidantes e a L-teanina completa da folha. O nosso matcha vem de Uji, Quioto — o templo do chá japonês.