Матча

Матчу роблять із чайного куща, вирощеного в тіні (виходить тенча), сушать без скручування і кам'яно мелеться до найдрібнішого порошку, який потім розтирають безпосередньо з гарячою водою бамбуковим вінчиком часен. На відміну від звичайного листового чаю, тут ти споживаєш ціле листя — тому одна чашка матчі містить усі антиоксиданти й повний L-теанін цілого листка. Наші матчі походять з Uji, Кіото — храму японського чаю, де Marukyu Koyamaen 11 поколінь роблять її камінням на швидкості ~40 г/год.