Wie misst man am besten die Wassertemperatur für Tee?
Ich rate ständig die Wassertemperatur — soll ich einen speziellen Kessel oder ein Thermometer kaufen?
Ein Wasserkocher mit variabler Temperatur (Brewista, Fellow Stagg, Aiden) ist das wirkungsvollste Upgrade — auf 85°C einstellen und vergessen. Günstiger: jeder Wasserkocher plus ein digitales Sofortthermometer (€10). Klassisch: aufkochen, in den Gaiwan gießen; bis Sie Blatt zugegeben haben (~15 Sek), ist es von 100 → ~92°C gefallen. Vom Gaiwan in den Cha Hai und zurück gießen, bei ~85°C. Nach Wochen spüren Sie die Temperatur. Mit Gerät anfangen, zur Intuition kommen.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea