Was ist eine Yixing-Tonkanne und brauche ich eine?

Yixing (宜兴) ist eine Stadt in Jiangsu, China, mit einzigartigem lila Ton (Zisha) — porös, leicht mineralisch, reift mit der Zeit. Jede Kanne absorbiert den Tee-Geschmack und vertieft und mildert nachfolgende Aufgüsse — wie eine gusseiserne Pfanne für Tee. Eine Kanne pro Teefamilie (eine für Sheng Pu-Erh, eine für Shou, eine für Yancha), damit Aromen sich nicht mischen. Nicht essenziell, aber bei regelmäßigem Genuss einer Familie ein echter Unterschied.