Kann ich Wasser für Tee erneut aufkochen?
Ich habe immer gehört, man soll frisches Wasser nehmen — Snobismus oder real?
Real, aber der Effekt ist klein. Kochen vertreibt gelösten Sauerstoff, der dem Wasser ein volleres, lebendigeres Mundgefühl gibt. Wieder aufgekochtes Wasser schmeckt für geübte Verkoster 'flach' — besonders bei feinen Grün- und Weißtees, wo Wasser die Hälfte des Erlebnisses ist. Bei Pu-Erh oder Schwarztee merken Sie es kaum. Einfach: mit kaltem gefiltertem Wasser starten, einmal kochen, verbrauchen.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea