Spielt die Wasserqualität wirklich eine Rolle für Tee?
Leitungswasser ist praktisch, aber man sagt, es ruiniert feinen Tee. Stimmt das?
Wasser ist 98% Ihrer Tasse, also ja — es zählt enorm. Streben Sie weiches bis mittelweiches Mineralwasser an (TDS 30–80 ppm). Starke Chlorung dämpft Aromen; sehr hartes Wasser (viel Kalzium) macht Tee flach und bildet einen Film. Gefiltertes Leitungswasser ist das einfache Upgrade. Quellwasser wie Volvic eignet sich gut für feine Grün- und Weißtees. Destilliertes vermeiden — Tee schmeckt hohl.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea