Was ist die richtige Art, Matcha zu trinken?
Ich möchte die traditionelle Art zu Hause probieren — was brauche ich und wie?
Werkzeuge: ein Chawan (Schale), ein Bambusbesen (Chasen), ein kleines Sieb. Methode: 2g (~ein halber Teelöffel) Matcha in die warme Schale sieben, um Klumpen zu brechen. 70ml Wasser bei 75–80°C zugeben. Schnell in M- oder W-Bewegung (nicht kreisförmig) 15–20 Sekunden schlagen, bis dicker Schaum die Oberfläche bedeckt. In 2–3 Schlucken trinken, solange heiß. Das ist Usucha (dünner Matcha). Für Koicha (dick): 4g + 30ml, langsam zu pastenartiger Konsistenz rühren. Besen nie einweichen.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea