Wissen
Verkostung & Kultur
Schlürftechnik, Gongfu-Zeremonie, Matcha-Rituale, chinesische Teenamen, warum Tassen keine Henkel haben.
Warum haben traditionelle Teetassen keine Henkel?
Zwei Gründe, einer praktisch, einer philosophisch. Praktisch: Wenn eine Tasse zu heiß zum Halten ist, ist der Tee zu heiß zum Trinken — die Tasse IST Ihr The...
Was ist die Gongfu-Cha-Zeremonie?
Gongfu Cha (功夫茶, 'gekonnte Teezubereitung') ist ein chinesischer Zubereitungsansatz, der in Chaozhou entstand und sich über Fujian und Guangdong ausbreitete....
Warum haben chinesische Tees so viele verschiedene Namen?
Derselbe Tee, mehrere Etiketten: chinesische Schriftzeichen (鐵觀音), Pinyin-Romanisierung (Tieguanyin), poetische englische Übersetzung (Iron Goddess of Mercy)...
Was ist die richtige Art, Matcha zu trinken?
Werkzeuge: ein Chawan (Schale), ein Bambusbesen (Chasen), ein kleines Sieb. Methode: 2g (~ein halber Teelöffel) Matcha in die warme Schale sieben, um Klumpen...
Warum schlürfen Teeprofis beim Verkosten laut?
Schlürfen belüftet den Tee — durch das Einsaugen mit Luft über den Gaumen vernebeln Sie ihn zu feinem Nebel, der alle Geschmacksknospen trifft und in den ret...