Té amarillo

El té amarillo (黄茶) es el más raro de las seis clases de té chino — menos del 1% de la producción de té china. El paso definitorio es el «sellado amarillo» (闷黄), un suave sofocado que elimina el borde herbáceo del té verde y deja un carácter melífero suave. Muy pocos productores todavía lo hacen tradicionalmente; listamos esta categoría por completitud y la llenamos cuando podemos conseguir material real.