Thé sombre (heicha)

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Thé sombre (heicha) — Thés sombres post-fermentés au-delà du pu-erh du Yunnan.

À propos de cette collection

Thé sombre (heicha)

Le thé sombre (heicha, 黑茶) est la catégorie plus large des thés chinois post-fermentés qui inclut, sans s'y limiter, le pu-erh du Yunnan. Les deux heichas non-pu-erh les plus importants sont Liu Bao du Guangxi et Fu Cha (Fuzhuan) du Hunan — ce dernier célèbre pour son champignon de « fleur dorée » qui se développe pendant le stockage.

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