Matcha

Le matcha est fait à partir d'un théier cultivé à l'ombre (ce qui donne le tencha), séché sans roulage et broyé sur pierre en la poudre la plus fine, ensuite fouettée directement dans l'eau chaude. Contrairement au thé en feuilles, vous consommez la feuille entière — une tasse de matcha contient donc tous les antioxydants et la L-théanine complète de la feuille. Notre matcha vient d'Uji, Kyoto — le temple du thé japonais.