Thé jaune
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À propos de cette collection
Thé jaune
Le thé jaune (黄茶) est le plus rare des six classes de thé chinois — moins de 1% de la production chinoise. L'étape déterminante est le « scellage jaune » (闷黄), un léger étouffement qui retire l'aspect herbacé du thé vert et laisse un caractère miellé moelleux. Très peu de producteurs le font encore traditionnellement ; nous listons cette catégorie par souci d'exhaustivité et l'enrichissons quand nous pouvons obtenir du vrai matériau.