貴賓 Kihin Premium Gyokuro

Gyokuro Premium Kihin, lata de 50g — gyokuro de primeira colheita cultivado à sombra na parcela mais exclusiva de Hibiki-an em Uji, colhido à mão no início de maio do cultivar Saemidori, sombreado durante 20 dias completos sob esteiras de junco antes da colheita. O sombreamento prolongado acumula teanina e clorofila enquanto suprime as catequinas amargas — o resultado é o umami oceânico denso característico que faz o gyokuro de topo saber quase como um dashi claro. Infusionado lento e frio — 50°C, 2 minutos — para libertar a doçura sem acordar os taninos.