Шен пуэр

Шен (生) означает «сырой» — это оригинальная форма пуэра: листья, высушенные на солнце и спрессованные без каких-либо ускорителей ферментации. Молодой шен блин танинный, горько-сладкий и живой цветочными ароматами; дайте ему пять, десять или двадцать лет сухого хранения — и он раскроется ближе к выдержанному Бордо, чем к чаю. Наша подборка шена охватывает всё: от начальных мини-блинов до серьёзного материала со старых деревьев гушу и классики Dayi до 2010 года.