Матча

Матчу делают из чайного куста, выращенного в тени (получается тенча), сушат без скручивания и перемалывают каменными жерновами до тончайшего порошка, который затем взбивают непосредственно с горячей водой бамбуковым венчиком часэн. В отличие от обычного листового чая, здесь вы потребляете целый лист — поэтому одна чашка матчи содержит все антиоксиданты и полный L-теанин целого листа. Наши матчи происходят из Удзи, Киото — храма японского чая, где Marukyu Koyamaen 11 поколений делают её камнями со скоростью ~40 г/ч.