Кимэн

Производство кимэна сосредоточено в уезде Цимэнь провинции Аньхой. Листья собирают вручную ранней весной, скручивают тонкими иглами или крупными витыми листьями. Уникальный «кимэнский аромат» (祁門香) обусловлен особым составом терпенов сорта Chu-Hsien и микроклиматом Аньхойских гор. Хорошо переносит молоко. Высшие грейды — Специальный (特茗) и Хао Я А (Hao Ya A).