貴賓 Kihin Premium Gyokuro

貴賓 Kihin преміум Ґьокуро, бляшанка 50 г — тіньовий гьокуро першого збору з топової ділянки Hibiki-an в Uji, ручний плюк на початку травня з сорту Saemidori, який 20 днів дозрівав під очеретяними матами до збору. Подовжене тінництво накопичує теанін і хлорофіл, придушує гіркий катехін — і дає характерний щільний океанічний умамі, смак якого майже як прозорий бульйон даши. Заварюється повільно й при низькій температурі (50°C, 2 хвилини), щоб витягнути солодкість без пробудження танінів. Японський зелений чай для знавців. Ключові слова: преміум ґьокуро, Hibiki-an Uji, тіньовий японський чай, Saemidori, ichibancha gyokuro, умамі зелений чай, ґьокуро Кіото.