Wie unterscheiden sich Yunnan und Fujian beim Tee?
Die meisten meiner Lieblingstees stammen aus diesen zwei Provinzen — was gibt ihnen den eigenen Charakter?
Yunnan (Südwestchina) ist die Wiege des Tees — wilde alte Bäume, großblättrige Varietät (Camellia assamica), mineralreiche Böden, Monsunklima. Bekannt für Pu-Erh und Dianhong (reicher, malziger Schwarztee). Fujian (Südostküste) ist vulkanisch und gebirgig — kleinblättrige Varietät, dramatische Klippen für Wuyi-Felsentee, plus Anxi (Tieguanyin) und Weißtee. Yunnan tendiert zu erdig, süß, vollmundig; Fujian zu blumig, mineralisch, komplex.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea