Oolong — Tie Guan Yin
Anxi Tieguanyin Cooperative
安溪鐵觀音 · Ānxī Tiě Guānyīn
Un collectif de petits producteurs du district d'Anxi, Fujian — berceau et maison légale du Tie Guan Yin oolong, l'un des dix thés les plus célèbres de Chine.
Ce pour quoi ils sont connus
- ▸ Le Tie Guan Yin (鐵觀音) est originaire du comté d'Anxi et y est produit depuis au moins les années 1720.
- ▸ Anxi possède l'IGP nationale chinoise pour Tie Guan Yin — le nom ne peut légalement être utilisé pour l'oolong d'autres régions.
- ▸ Qingxiang (清香) et Nongxiang (濃香) sont les deux styles principaux.
- ▸ Le 'Yin Yun' (音韻) en finale est le marqueur de qualité distinctif du véritable TGY d'Anxi.
Le Tie Guan Yin (鐵觀音) est l'un des dix thés les plus célèbres de Chine. Originaire du comté d'Anxi dans le sud du Fujian, produit là depuis au moins les années 1720. Anxi possède l'IGP nationale : le Tie Guan Yin d'ailleurs doit l'indiquer légalement. Deux styles : Qingxiang (清香) — torréfaction légère, arôme floral frais ; Nongxiang (濃香) — torréfaction plus lourde, tasse plus profonde. Les deux partagent la finale 'Yin Yun' (音韻).
Thés de Anxi Tieguanyin Cooperative
Tie Guan Yin Premium
2025 · Anxi Tieguanyin Cooperative 2025 · Anxi Tieguanyin Cooperative · Anxi County, Fujian Province
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