Sheng pu-erh

Sheng (生) betekent 'rauw' — de oorspronkelijke vorm van pu-erh thee: blad in de zon gedroogd en geperst met steen, zonder enige rijpingskorting. Een jonge sheng-cake is tanninerijk, bitterzoet en levendig met bloemige aroma's; geef hem vijf, tien of twintig jaar droge opslag en hij ontvouwt zich dichter bij een gerijpte Bordeaux dan bij thee. Onze sheng-selectie dekt alles van instap-mini-cakes tot serieus gushu (oude-boom) materiaal en pre-2010 Dayi klassiekers.