Top 5 fábricas de pu-erh em que confiamos

Um bolo de pu-erh é tão bom quanto a fábrica que o prensou. Atrás de cada embalagem está uma equipa que decide qual maocha comprar, quanto tempo fermentar e como armazenar. Na 931 Tea provámos centenas de produções e voltamos sempre aos mesmos fabricantes de confiança.

1. Fábrica de Chá Menghai / TAETEA (fundada em 1940)

A Fábrica de Chá Menghai, casa da marca Dayi, é o padrão-ouro da indústria. Foi aqui que o processo wo dui foi aperfeiçoado e o shu pu-erh foi inventado. A receita 7572 é a referência mundial do shu: um licor espesso com notas de chocolate negro, longan seco e um final doce e limpo. Para o sheng, o 7542 ocupa o mesmo lugar — brilhante, aromático, envelhecendo com elegância.

2. Fábrica de Chá Puwen (fundada em 1964)

Puwen vende sob a marca Yunya e é famosa pelo processamento impecavelmente limpo. O seu shu mal tem sabor de pilha mesmo recém-prensado. O Yunya Gong Ting é sedoso, doce, quase cremoso — um chá noturno ideal. Excelente relação qualidade-preço.

3. Fábrica de Chá Lang He

Lang He preserva o artesanato tradicional de Menghai — viragem manual durante o wo dui, prensagem com molde de pedra e secagem solar prolongada. O seu shu tem uma profundidade terrosa e arredondada com notas de floresta outonal e cânfora. O sheng oferece um amargor potente que se transforma num longo huigan.

4. Yunnan Feishan Maochu

Um produtor boutique especializado em gushu — folhas de árvores de chá centenárias. Possui a certificação orgânica CCIV. O seu sheng é espesso, quase oleoso, com notas de mel silvestre, frutas de caroço e uma espinha dorsal mineral. O cha qi é pronunciado.

5. Liu Da Cha Shan — Seis Famosas Montanhas de Chá

Liu Da Cha Shan trabalha com o terroir — prensa bolos montanha a montanha, permitindo saborear a diferença entre a elegância floral de Yiwu e o amargor audacioso de Bulang. O seu programa de sheng envelhecido é particularmente respeitado.

Porque é que a fábrica importa

O nome da fábrica na embalagem é o seu guia mais fiável. As cinco fábricas acima representam diferentes filosofias — da precisão industrial à pureza boutique do gushu.

Cada fábrica está representada na nossa coleção de pu-erh na 931 Tea. Escolha um bolo, prepare gongfu e deixe o chá contar a sua história.