Chá escuro (heicha)

O chá escuro (heicha, 黑茶) é a categoria mais ampla de chás chineses pós-fermentados que inclui, mas não se limita a, o pu-erh de Yunnan. Os dois heichas não-pu-erh mais importantes são Liu Bao de Guangxi e Fu Cha (Fuzhuan) de Hunan — este último famoso pelo seu fungo de «flor dourada» que se desenvolve durante o armazenamento.