Наскільки свіжим має бути зелений чай при купівлі?
Чув «пити зелений чай протягом року» — це реальність чи маркетинг?
Реальність, особливо для весняного зеленого. Якісний китайський зелений чай (Лунцзін, Анджі Бай Ча, Бі Ло Чунь) досягає піку за 3–6 місяців після збору і помітно втрачає яскраву овочеву ароматику за 12 місяців — навіть запечатаним і в холодильнику. Японський сенча подібний. Шукайте дату збору на пакеті, не лише «термін придатності» (часто роки наперед). Для преміум весняних зелених купуйте малі порції (50–100 г) часто, не великі банки на рік.