Вакуумна упаковка vs паперова — чи має значення?
Деякі чаї приходять у вакуумі, інші в папері. Один очевидно кращий?
Залежить від чаю. Зелений, матча, легко окислений улун: вакуум зберігає аромати — обов'язково. Пуер: паперова упаковка правильна (пуеру потрібен потік повітря для старіння — вакуум зупиняє ферментацію). Чорний, сильно обсмажений улун, білий: фольгований крафт або банки — нормально, вакуум не дуже допомагає. Найважливіший фактор упаковки — не вакуум, а чи блокує упаковка світло (УФ швидко руйнує хлорофіл) і кухонні запахи. Непрозоре + запечатане > прозоре + вакуум.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea