Що таке церемонія ґунфу-ча?
Бачив відео з вишуканим наливанням чаю — це справжня церемонія чи лише стиль?
Ґунфу-ча (功夫茶, «майстерне заварювання чаю») — китайський підхід до заварювання, що виник у Чаочжоу і поширився Фуцзянем і Гуандуном. Це менш фіксована церемонія, більше дисциплінований метод: малі сосуди, висока пропорція листя до води, багато коротких настоїв, ретельний контроль температури, неквапна увага. На відміну від японської чайної церемонії (чаноюй), у ґунфу немає прописаної хореографії — майстри виробляють свої ритми. «Церемонія» в інтернеті — це зазвичай чайно-будинкова сервісна форма для гостей.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea