Matcha & Gyokuro
Marukyu Koyamaen
丸久小山園 · Marukyū Koyamaen
Casa de té familiar de once generaciones en Uji, Kioto — el hogar espiritual del té verde japonés. Ampliamente considerada como uno de los tres mejores productores de matcha del mundo, ganadora del Premio del Primer Ministro de Japón por la calidad del matcha.
Por lo que son conocidos
- ▸ Fundada en Uji durante el período Edo (1704) y todavía dirigida por la familia después de 11 generaciones.
- ▸ El matcha de Marukyu Koyamaen se clasifica por el tejido nishiki específico utilizado en la cosecha — aratama, wakō, eiju, unkaku, tenju — en orden ascendente de refinamiento.
- ▸ Cada hoja de tencha se muele en piedras de granito que giran a ~50 rpm, produciendo ~40 g de matcha por hora.
- ▸ Proveedores de las escuelas de ceremonia del té Urasenke y Omotesenke en Kioto.
Marukyu Koyamaen es un negocio familiar de once generaciones que produce matcha desde 1704 en Uji, Kioto — el corazón de la cultura del té japonés. En piedras de granito tradicionales producen ~40 g de matcha por hora a partir de hojas de tencha cultivadas a la sombra; los grados más altos (eiju, tenju) van a las escuelas de ceremonia del té Urasenke y Omotesenke.
Tés de Marukyu Koyamaen
天授 Tenju Ceremonial Matcha
2024 · Marukyu Koyamaen 2024 · Marukyu Koyamaen · Uji, Kyoto Prefecture
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