貴賓 Kihin Premium Gyokuro

Gyokuro Premium Kihin, lata de 50g — gyokuro de primera cosecha cultivado a la sombra en la parcela más exclusiva de Hibiki-an en Uji, recogido a mano a principios de mayo del cultivar Saemidori, sombreado durante 20 días completos bajo esteras de caña antes de la cosecha. El sombreado prolongado acumula teanina y clorofila mientras suprime las catequinas amargas — el resultado es el umami oceánico denso característico que hace que el gyokuro de alto nivel sepa casi como un dashi claro. Infusionado lento y frío — 50°C, 2 minutos — para liberar el dulzor sin despertar los taninos.