Gyokuro & Sencha
Hibiki-an
響庵 · Hibiki-an
Producteur d'Uji centenaire spécialisé dans le gyokuro d'ombre et le sencha mono-cultivar. Connu pour la tasse umami dense que seule une période d'ombrage complète de 20 jours sur des feuilles de première récolte peut donner.
Ce pour quoi ils sont connus
- ▸ Le gyokuro de premier grade de Hibiki-an est ombragé pendant 20 jours complets avant la cueillette — la norme industrielle est de 14.
- ▸ Tout le thé est cueilli à la main uniquement à partir de feuilles de première récolte (ichibancha) — la partie la plus coûteuse du calendrier du thé japonais.
- ▸ Les cultivars utilisés comprennent Saemidori, Asahi et Gokō — les trois variétés de gyokuro les plus prisées à Uji.
- ▸ Chaque lot est encore terminé au feu par le maître de thé de quatrième génération lui-même.
Hibiki-an est une entreprise familiale d'Uji depuis 1917, spécialisée dans le gyokuro d'ombre et le sencha mono-cultivar. Le gyokuro de pointe est ombragé pendant 20 jours complets sous des nattes de roseau (le minimum industriel est de 14), puis cueilli à la main uniquement à partir de feuilles de première récolte (ichibancha). Le maître de thé de quatrième génération termine encore chaque lot personnellement.
Thés de Hibiki-an
Acheter du Thé Hibiki-an en Ligne
Parcourez notre sélection complète de thés Hibiki-an, directement du producteur et expédiés dans le monde entier.
Chez Tea 931, nous travaillons directement avec Hibiki-an, sans intermédiaires — pour vous offrir un thé authentique à des prix justes. Chaque commande est expédiée dans le monde entier avec suivi — des montagnes de thé de Chine et du Japon directement dans votre tasse.