Gyokuro Premium

Name: Gyokuro Premium
Brand: Hibiki-an
SKU: gyokuro-2025-premium
Availability: InStock

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Gyokuro Premium 2025 (玉露, « rosée de jade ») — le thé vert en feuilles japonais le plus prestigieux, cultivé à l'ombre. Première récolte d'Uji (Kyoto) ou Yame (Fukuoka). 3–4 semaines avant la récolte, les jardins sont couverts : 85–95% de la lumière est bloquée. La plante produit plus de L-théanine, chlorophylle, et supprime les catéchines amères. Moins de 0,5% de la production japonaise de thé vert. Dans la tasse : jade pâle trouble (acides aminés en suspension — signe de qualité). Nez : air marin, nori, crème. En bouche : umami enveloppant, douceur naturelle, longue persistance. Livraison mondiale.

Guide d'infusion

50–60

Température

5 g

Feuilles

60 ml

Eau

90 s

Temps

1. Utilisez 5 g de gyokuro pour 60 ml — un ratio bien plus élevé que les thés verts classiques.
2. Refroidissez l’eau à 50–60 °C (thermomètre ou refroidissement progressif après ébullition).
3. Infusez 90 s — la basse température et la longue durée extraient un umami doux sans amertume.
4. Convient pour 3–4 infusions ; deuxième à 60 °C pendant 60 s.