貴賓 Kihin Premium Gyokuro

Kihin Premium Gyokuro, 50g blikje — schaduwgekweekte eerste-pluk gyokuro uit het beste perceel van Hibiki-an in Uji, handgeplukt begin mei van Saemidori-cultivar die 20 volle dagen onder rieten matten is gerijpt voor de oogst. De verlengde schaduwrijping bouwt theanine en chlorofyl op en onderdrukt bittere catechinen — het resultaat is de kenmerkende dikke oceanische umami die top-gyokuro bijna als een heldere dashi-bouillon laat smaken. Wordt laag en langzaam gezet — 50°C, 2 minuten — om de zoetheid vrij te laten zonder de tannines te wekken.