Da Hong Pao · Wuyi Star / Mingquan
大红袍 Dà Hóng Páo Premium
Da Hong Pao de alta qualidade da zona protegida Zhengyan das montanhas Wuyi — colheita primaveril à mão, torrefação a carvão médio-forte. Grau premium implica seleção mais rigorosa, processo de torrefação mais longo e significativamente maior profundidade e complexidade. Complexo e em camadas: orquídea, mel escuro, cacau torrado e uma mineralidade quente e persistente. O yan yun (岩韻) é pronunciado e mantém-se durante muitas infusões. Um oolong de rocha que realmente recompensa a preparação gongfu. Entrega mundial.
Guia de infusão
95
Temperatura
5–6 g
Folha
100 ml
Água
8–12 s
Tempo
- 1. Coloque 5–6 g de oolong de rocha numa gaiwan ou bule Yixing de 100 ml.
- 2. Enxagúe uma vez com água 95°C e descarte.
- 3. Infusões curtas de 8–12 s, aumentando gradualmente a cada ronda.
- 4. Bom para 8–10 infusões. Estilo ocidental: 3 g por 250 ml, 95°C, 3 min.
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