Із чого почати — ґайвань чи чайник?
Я новачок у ґунфу і не знаю, який сосуд купити першим.
Починайте з порцелянового ґайваня (100–150 мл). Він нейтральний (не вбирає смак), працює з усіма типами чаю, дешевий (€10–25) і вчить контролювати температуру таймінгом, а не тепловою масою. Чайник — особливо ісінська глина — специфічний (глина вбирає смак, тому один чайник на одну родину чаю). Як знатимете, який чай любите, тоді купуйте для нього глиняний. Пропустити ґайвань і одразу взяти модний глиняний — найчастіша помилка новачка.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea