¿Cómo de fresco debe ser el té verde al comprarlo?
He oído 'beber té verde en un año' — ¿es real o marketing?
Real, sobre todo para verdes de primavera. Un té verde chino de calidad (Longjing, Anji Bai Cha, Bi Luo Chun) alcanza su pico en 3–6 meses tras la cosecha y pierde notablemente sus brillantes aromas vegetales en 12 meses — incluso sellado y refrigerado. El sencha japonés es similar. Busca fecha de cosecha en el paquete, no solo 'consumir preferentemente antes de' (a menudo años). Para verdes premium de primavera: compra cantidades pequeñas (50–100g) a menudo, no latas grandes para todo el año.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea