Sheng pu-erh

Sheng (生) signifie « brut » — la forme originelle du thé pu-erh : des feuilles séchées au soleil et pressées à la pierre, sans aucun raccourci de maturation. Une jeune galette sheng est tannique, douce-amère et vivante avec des arômes floraux ; donnez-lui cinq, dix ou vingt ans de stockage sec et elle se déploie plus proche d'un Bordeaux vieilli que d'un thé. Notre sélection de sheng couvre tout : des mini-galettes d'initiation au matériau gushu (arbres anciens) sérieux et aux classiques Dayi d'avant 2010.