Da Hong Pao

Da Hong Pao — « Grande Robe Rouge » — est le plus célèbre de tous les oolongs de roche de Wuyi (yan cha, 岩茶), cultivé dans des fissures volcaniques dans les monts Wuyi classés à l'UNESCO au Fujian. La torréfaction traditionnelle au charbon et le « rythme de la roche » minéral unique de la région (yan yun, 岩韻) le rendent reconnaissable entre tous.