貴賓 Kihin Premium Gyokuro

Gyokuro Premium Kihin, boîte de 50g — gyokuro de première récolte cultivé à l'ombre sur la parcelle d'élite de Hibiki-an à Uji, cueilli à la main début mai sur le cultivar Saemidori ombragé pendant 20 jours complets sous des nattes de roseau avant la récolte. L'ombrage prolongé accumule la théanine et la chlorophylle tout en supprimant les catéchines amères — il en résulte l'umami océanique dense caractéristique qui fait goûter le gyokuro de haut niveau presque comme un dashi clair. Infusé lentement et à basse température — 50°C, 2 minutes — pour libérer la douceur sans réveiller les tannins.