Hoe vers moet groene thee zijn als ik het koop?
Ik hoorde 'drink groene thee binnen een jaar' — is dat echt of marketing?
Echt, vooral voor lentegroen. Kwaliteits-Chinese groene thee (Longjing, Anji Bai Cha, Bi Luo Chun) piekt binnen 3–6 maanden na oogst en verliest merkbaar zijn heldere groente-aroma's over 12 maanden — zelfs verzegeld en gekoeld. Japanse sencha is vergelijkbaar. Zoek een oogstdatum op de verpakking, niet alleen een 'tenminste houdbaar tot' (vaak jaren). Voor premium lentegroen: koop kleine hoeveelheden (50–100g) vaker, geen grote blikken voor het hele jaar.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea