Menghai Tea Factory / TAETEA

Menghai Tea Factory — hoje a operar como o grupo TAETEA e conhecida em todo o mundo pela sua marca Dayi (大益) — é a produtora mais influente da história do chá pu-erh. Fundada em 1940 por um grupo de mais de noventa especialistas chineses de chá, a fábrica situa-se no condado de Menghai, nas profundezas de Xishuangbanna, Yunnan — o lar ancestral da árvore de chá de folha grande Camellia sinensis var. assamica.

Em 1973, os mestres da fábrica inventaram o processo de «empilhamento húmido» (wo dui, 渥堆) que deu origem ao shu pu-erh moderno. As receitas 7542 (cru) e 7572 (maduro), lançadas em meados dos anos 70, continuam a ser as referências oficiais pelas quais todo o pu-erh chinês é medido. A produção TAETEA consta da lista do património cultural imaterial da China, e a marca gere mais de duas mil lojas especializadas na China e no estrangeiro.