Як приготувати холодне заварювання чаю?
Холодне заварювання популярне — як правильно його робити для чаю?
Використовуйте вдвічі більше листя, ніж для гарячого заварювання. Покладіть листя в банку, залийте холодною фільтрованою водою (1 г на 15 мл), закрийте і поставте в холодильник на 6–12 годин. Процідіть і пийте. Холодна екстракція м'якіша за гарячу — ви отримуєте солодкість і аромати без танінів, тому переборщити майже неможливо. Чудово працює із зеленим, білим, легко окисленим улуном. Важчі чаї (пуер, темний улун) краще пити гарячими.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea