Скільки кофеїну в різних чаях?
Чув, що в зеленому менше кофеїну, ніж у чорному, але в матчі багато — який реальний рейтинг?
На чашку 240 мл (приблизно): матча ~70 мг (п'єте все листя), чорний чай 40–70 мг, улун 30–50 мг, зелений 25–40 мг, білий 15–30 мг, декаф <5 мг. Для порівняння: еспресо 60–80 мг. Кофеїн залежить від ґатунку листя (молоді бруньки мають більше), температури води (гарячіша екстрагує більше) і часу настою. Заспокійливий ефект улуну/зеленого — не низький кофеїн, а L-теанін, що балансує кофеїн, даючи зосереджений спокій без нервозності.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea