Чи дійсно L-теанін у чаї заспокоює?
L-теанін згадують скрізь як причину заспокійливого ефекту чаю. Чи це підтверджено дослідженнями?
Так, із застереженнями. L-теанін — небілкова амінокислота, що зустрічається майже виключно в Camellia sinensis. ЕЕГ-дослідження показують, що вона збільшує альфа-хвильову активність мозку (стан «розслаблений, але зосереджений») і частково гасить адренергічний сплеск від кофеїну. Одна чашка дає 10–25 мг — терапевтичні дослідження використовують 100–400 мг, тому ефект однієї чашки м'який. Матча і тіньові чаї (гьокуро, Анджі бай ча) — найвищі. Ефект «розум ясний, тіло спокійне» від повільного ґунфу — реальний.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea