Що таке Вуйський скельний чай (яньча)?
Часто бачу «скельний чай» і «яньча» — що відрізняє їх від інших улунів?
Яньча (岩茶, «скельний чай») походить зі стрімких скель гір Вуї у Фуцзяні. Кущі ростуть, укорінені у щілинах багатого мінералами каміння — цей теруар дає характерний «скельний резонанс» (янь юнь), глибокий мінеральний післясмак з нотами кам'яних фруктів, вугілля і темного дерева. Яньча сильно окислений (60–80%) і традиційно обсмажений на вугіллі 20+ годин, що дає довговічність і глибину. Відомі: Да Хун Пао, Жоу Ґуй, Шуй Сянь.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea