Sheng & Shu Pu-Erh
Menghai Tea Factory / TAETEA
大益 · Dàyì
Fondée en 1940, Menghai Tea Factory (TAETEA) est le producteur de pu-erh le plus célèbre de Chine et le berceau du shu pu-erh moderne.
Ce pour quoi ils sont connus
- ▸ L'usine de pu-erh la plus célèbre de Chine, fondée en 1940.
- ▸ Le processus du pu-erh mûr (shu) a été inventé ici en 1973.
- ▸ Les recettes 7542 et 7572 sont les références officielles de tout le pu-erh chinois.
- ▸ La production TAETEA figure sur la liste du patrimoine culturel immatériel de Chine.
Menghai Tea Factory — aujourd'hui active sous le nom de TAETEA Group et connue dans le monde entier sous sa marque Dayi (大益) — est le producteur le plus influent de l'histoire du thé pu-erh. Fondée en 1940 par un groupe de plus de quatre-vingt-dix spécialistes chinois du thé, l'usine se trouve dans le comté de Menghai, au fond du Xishuangbanna, Yunnan — le foyer ancestral de l'arbre à thé à grandes feuilles Camellia sinensis var. assamica.
En 1973, les maîtres théiers de l'usine ont inventé le processus de fermentation en pile humide (wo dui, 渥堆) qui a donné naissance au shu pu-erh moderne. Les recettes 7542 (brut) et 7572 (mûr), lancées au milieu des années 1970, restent les références officielles auxquelles tout le pu-erh chinois est mesuré. La production TAETEA figure sur la liste du patrimoine culturel immatériel de Chine, et la marque gère plus de deux mille boutiques spécialisées en Chine et à l'étranger.
Thés de Menghai Tea Factory / TAETEA
大益 7552 Dayi 7552
2021 · Menghai Tea Factory / TAETEA 2021 · Menghai Tea Factory / TAETEA · Xishuangbanna, Yunnan
大益 7572 Dayi 7572Selected
2022 · Menghai Tea Factory / TAETEA 2022 · Menghai Tea Factory / TAETEA · Xishuangbanna, Yunnan
大益 8562 Dayi 8562Selected
2017 · Menghai Tea Factory / TAETEA 2017 · Menghai Tea Factory / TAETEA · Xishuangbanna, Yunnan
大益 红玉 Hong YuSelected
2018 · Menghai Tea Factory / TAETEA 2018 · Menghai Tea Factory / TAETEA · Xishuangbanna, Yunnan
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