Quelle fraîcheur pour un thé vert à l'achat ?
On dit 'boire le thé vert dans l'année' — vrai ou marketing ?
Réel, surtout pour les verts de printemps. Un thé vert chinois de qualité (Longjing, Anji Bai Cha, Bi Luo Chun) culmine dans les 3–6 mois après récolte et perd nettement ses arômes végétaux vifs sur 12 mois — même scellé et réfrigéré. Le sencha japonais est similaire. Cherchez une date de récolte sur l'emballage, pas seulement une 'DDM' (souvent des années). Pour les verts de printemps premium : achetez par petites quantités (50–100g) souvent, pas de grandes boîtes pour l'année.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea